Die Xarel·lo Traube

Die Xarel·lo-Rebsorte ist eine weiße Rebsorte aus dem Penedès, die aus der Kreuzung der andalusischen Sorte Hebén und der französischen Sorte Brustiano Faux hervorgegangen ist. Laut dem Philologen Fava i Agut (2001) stammt der Name Xarel·lo von der italienischen Dialektform sciarello, was „Claret“ bedeutet, ein Begriff für hellfarbige Rotweine. Zusammen mit Macabeo und Parellada ist sie eine der drei traditionellen Rebsorten zur Herstellung von Cava.

Ampelographie

Es handelt sich um eine sehr wüchsige Rebsorte mit halbaufrechtem Wuchs, sehr frühem Austrieb und früher bis mittlerer Reife. Die Trauben sind mittelgroß, mit 300 bis 350 Beeren, und locker aufgebaut. Die Beeren sind rund, mit dicker Schale und goldener Farbe. Das Fruchtfleisch ist farblos, neigt bei Überreife zur Dunkelfärbung und hat einen fruchtigen Geschmack.

Sie ist unter der Nummer 13.270 im Vitis International Variety Catalogue (VIVC) registriert, einer Datenbank verschiedener Arten und Sorten der Gattung Vitis.

Agronomische Eigenschaften

Sie zeigt eine sehr gute Anpassung an die Klimazonen III, IV und V der Winkler-Amerine-Wärmesumme. Es handelt sich um eine robuste Sorte mit mäßiger Anfälligkeit für Falschen Mehltau, Echten Mehltau und Botrytis. Sie ist empfindlich gegenüber Verrieselung (Coulure) und Millerandage. Sie passt sich gut an verschiedene Bodentypen an, wird jedoch auf feuchten und fruchtbaren Böden nicht empfohlen, da sie zu starkem Wachstum und erhöhtem Risiko von Verrieselung neigt.

Laut dem katalanischen Weinregister (RVC)¹ (12.09.2017) beträgt die Anbaufläche in Katalonien 9.843 ha, davon der Großteil im Penedès (7.500 ha).

Önologische Eigenschaften

Sie wird häufig zur Herstellung frischer junger Weine, komplexer gereifter Weine sowie als Grundwein für Cava verwendet. Xarel·lo für die Cava-Grundweinherstellung wird früher gelesen, um ein gutes Gleichgewicht zwischen potenziellem Alkoholgehalt und Säure zu erreichen.

Verschiedene wissenschaftliche Studien, darunter eine der Universität Barcelona (2003) und eine der Universität Washington (2006), haben gezeigt, dass Xarel·lo zu den weißen Rebsorten mit den höchsten Resveratrolwerten gehört, einem natürlichen Antioxidans, das zum Schutz vor Rebkrankheiten beiträgt.

Geschichte

Die Sorte wurde erstmals 1785 in Sitges unter dem Namen xerello erwähnt (Fava i Agut, 2001), in einem Pachtvertrag der „Torre de Sitges“.

Synonyme

Die Xarel·lo-Traube ist auch bekannt als cartoixà (Priorat), moll, mollet, pansa blanca (Alella), pansal, pansal blanc, pansalet, premsal blanc (Mallorca) und xerello.

¹ Klimatischer Index, der durch die Summe der effektiven täglichen Durchschnittstemperaturen vom 1. April bis zum 30. Oktober berechnet wird. Eine effektive Winkler-Amerine-Wärmesumme von 2.000 °C ist ausreichend, damit ein Gebiet für den Weinbau geeignet ist.